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Pernand-Vergelesses "Les Combottes"

La parcelle, dont les vignes ont une quarantaine d'années, est située sur un coteau prolongeant celui du Corton Charlemagne. La terre est de même structure (marne blanche sur sol argilo calcaire) et les caractères de ces deux vins présentent de nombreuses analogies. Les vins sont minéraux, parfumés, secs et bien équilibrés. Ils vieillissent sur la pierre à fusil et l'amande grillée. Il accompagne délicieusement des fruits de mer, les crustacés, les escargots à la Bourguignon et les cuisses de grenouilles à la persillade.

Couleur: Blanc
Vendages: A la main, vers septembre
Rendement (hl/ha): 30-38 hl/ha
Elevage en fût: 12 mois

Proportion futs neufs: 0-5%
Bouteilles produites: 4000
Degré alcool: 13°
Garde: 4-7 ans

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