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Monthelie "Sous le Cellier"

« Pittoresquement blotti contre l’arrondi de la colline comme la tête de saint Jean au creux de l’épaule du Christ, Monthelie ressemble à un village de Toscane » écrit Pierre Poupon.

La parcelle « Sous le Cellier », tout au nord de l’appellation, profite d’une pente significative et donne des raisins tout particulièrement beaux et sains. En découle un vin blanc tout à la fois suave et délicat, aux arômes floraux prononcés et à la sensualité particulière. En effet, le Monthelie possède une très belle minéralité en bouche, avec des arômes de cacao, de café, minéralité du type Riesling, de résine de pin, de fleurs blanches et de châtaigne.

Couleur : Blanc
Vendanges : Manuelle vers septembre
Rendement (hl/ha) : 38 à 42
Elevage en fût (mois) : 12 à 14

Proportion fûts neuf : 0%
Nombre de bouteilles : 550
Degré : 13,5°
Garde : 4 à 6 ans

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