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Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" (Monopole)

Ce vin possède une grande complexité aromatique et est très expressif. En bouche des arômes de fruits mûrs, de noisette et d'amande fraîche, liés par une pointe d’épices comme le clou de girofle, le sichuan (poivre et citron de Chine), le galanga sec (plante herbacée vivace originaire de Malaisie et de Java), mais aussi de la vanille, du balsamique, des agrumes confits, de la mandarine et de la gentiane. Un vin dense, harmonieux et particulièrement élégant.

Couleur : Blanc
Vendanges : Manuelle vers septembre
Rendement (hl/ha) : 30 à 35
Elevage en fût (mois) : 12 à 15

Proportion fûts neuf : 0-5%
Nombre de bouteilles : 1800
Degré : 12,5°
Garde : 4 à 6 ans

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